FRILUFTSMAT
|
Vi tycker att god mat är en
viktig del av en lyckad naturupplevelse. Vi torkar
oftast ingridienserna själva i förväg eftersom ingen
av oss gillar tung packning. Fördelen med kajakturer
är att man inte behöver tänka så mycket på tyngden
på maten.
Vi har med en liten påse med små filmburkar med salt,
peppar, oregano. Några klyftor vitlök och en liten
plastflaska med olivolja, en burk med tomatpuré, riven
parmesan följer också med beroende på vad vi ska laga.
Detta är våra favoritrecept:
|
Löksoppa med gorgonzola
2 personer |
4
gula lökar
1 msk smör
1 ½ grönsaksbuljongtärning
100 g gorgonzola
½
liter vatten
2 msk gula senapsfrön
salt
servera med bröd
1. Skala
löken, dela på mitten, skär i skivor. Fräs löken i
oljan utan att den tar färg.
2. Lös buljongtärning och gorgonzola i vattnet (spar
lite ost till servering).
3. Tillsätt löken. Blanda i senapsfrö och salt och
låt sedan soppan sjuda 15 min utan lock.
4. Servera soppan med några extra bitar gorgonzola och
bröd. |
Smaksatt
couscous och corizo
2 personer |
1
pkt (250 g) couscous
1/2 dl torkad frukt skuren i mindre bitar
5 dl vatten
1-2 msk smör
vilda blad (små björkblad, granskott osv)
vitlökskorv i bit
1. Koka upp vattnet med torkad frukt. Rör i couscous
låt koka upp igen.
2. Tag från värmen och låt svälla i 5 minuter
3. Rör i oljan. Strö över vilda blad om du vill
4. Stek bitar av chorizo |
Köttfärssås
med makaroner classic
2 personer |
3,5
dl makaroner
torkad köttfärs (av 225 g färsk)
1/2 dl torkad lök
1 msk tomatpure
1/2 buljongtärning
parmesan och oregano
vitlök
1. Låt (den torkade) köttfärsen småkoka i lite vatten med lök,
tomatpuré och buljongtärning
och
vitlök tills den har mjuknat.
2. Smula i oregano och låt färssåsen dra en stund.
3. Koka makaroner. Strö parmesanost över rätten.
|
Curryris med grönsaker
2 personer |
3,5
dl ris
1/2 dl torkad lök
1/2 dl torkad purjo
1/2 dl torkad paprika
1/2 dl torkad majs
Curry, salt och persilja
1. Blötlägg lök, purjo, paprika,majs på morgonen i
en burk med tättslutande lock.
2. Koka riset enl anvisningar.
3. Fräs löken med curry och salta. Tillsätt paprika
och majs. Låt blandningen puttra en stund.
4. Krydda med persilja. |
Saffransgnocchi med vitlökskorv
2 personer |
300
g gnocchi
150 g vitlökssalami i bit
1/2 hackad persilja
2 msk smör
1/2 pkt saffran
salt, peppar
1.
Koka gnocchin enligt anvisningar.
2. Skär salamin i tärningar. Finhacka persilja, fräs
med salamin och saffranet.
3. Blanda pasta med salami på tallriken.
|
Superfrukost
8 portioner
Äter man denna müsli med mjölk räcker det som en hel
frukost.
Förbered blandningen hemma och ta med i en påse. |
3 dl havregryn
25g vetekli
1/2 dl solrosfrön
2 msk sesamfrön
60g skållad mandel
2msk majsolja
1 krm salt
2 1/2 dl russin
2 msk lönnsirap
1 tsk vaniljsocker
det rivna skalet av en citron
Till servering:
torrmjölk
1. Sätt ugnen på 200grader. Blanda
havregryn,vetekli,solrosfrön,sesamfrön,mandlar,olja
och salt.
2. Bred ut blandningen i en ugnsfast form och rosta mitt
i ugnen. Rör om var 5:e minut. Efter ca 15 min är
grynen lätt brynta.
3. Häll tillbaka den rostade grynblandningen i skålen.
4. Rör ned russin, lönnsirap, vaniljsocker och
citronskal.
5. Låt blandningen kallna helt innan den hälls över i
plastpåse för att ta med i naturen.
Glöm ej att packa torrmjölk som serveras till.
|
