7 dl (3 cups) ljummet vatten blandas med 50 g (1.5 oz) jäst
1 l (5.5 cups) grahamsmjöl + 1/2 l (2 cups) vetemjöl rörs i tillsammans med 2 tsk salt och 2 tsk socker
Blanda till deg, baka ut, blir ca 20-24 runda bullar.

Grädda i 225 gr C (420 F) varm ugn tills de är ljust bruna (12-15 min)
2008-05-15

Så snart de gula lökarna börjar bli gamla på våren och gröna toppar sticker upp, ställ lökarnai små vattenglas i fönstret och se den gröna blasten växa upp.

Löken är ändå på väg till soppåsen och det gröna blir gott och vackert när du klipper det i soppan eller på en macka!Det kan man även göra med rödlök och vitlök..
2008-04-21

Plocka bladen från grönsakerna så håller de sig mycket längre än om du skär sönder dem.
Exempel på grönsaker som du kan plocka blad från och sedan lägga tillbaka i påsen: isbergssallad, spenat, romansallad, kinesisk kål, vitkål, rödkål, purjolök.
2008-03-23

Kasta mat gör man inte! Det sitter i ryggmärgen hos oss som växte upp efter kriget och nu är det verkligen vettigt. Innan du rutinmässigt tänker kasta grönsakerna för de inte är superfräscha, lägg dem i en soppa. Nästa gång du skall skyffla ner pasta eller ris i soporna så tänk inte på maten som rester utan som en färdiglagad ingrediens som du kan använda i nästa dags middag
2008-03-23

Tomater: aldrig i kylen, alltid framme
Morötter: i öppnad påse i kylen
Sallader: förslutna påsar med luft i kylen
2008-03-12

Häll aldrig fett eller olja i vasken, det blir stopp. Ta i stället en dagstidning och vik den på mitten och så en gång till och ställ den i soppåsen. Häll fettet över så det fördelas mellan tidningssidorna och sugs upp.
2008-02-26

Har du gott om plats i frysen? Häll då över din nyinköpta saft i en stor burk och ställ i frysen. Den förblir mjuk så du kan gräva med en matsked och hälla på vatten. Det blir härligt iskallt och man slipper isbitar. Funkar dock dåligt med de nya safterna med syntetisk sockerersättning.
2005-04-12

Många har en rulle maskeringstejp hemma sen den gången man satte upp tapeter. Den här gula tejpen fastnar på nästan allting man stoppar i frysen: frysburkar, plastpåsar, glasburkar och annat som etiketter kanske fäster dåligt på. Bra alltså att snabbt riva av en bit, klistra på den och skriva vad som finns i påsen. Tejpen fastnar heller inte på locket utan kan dras av lätt.
2004-10-15

Du behöver en tratt för att hälla upp sylt eller soppa i en burk. Leta max en minut efter tratten som du köpte för några år sedan och inte har sett sedan dess. Eftersom du inte hittar den så gå ut och leta upp en pet-flaska med någorlunda lång hals. Skär av halsen och använd den.
2004-09-15

Börja med kall mjölk i en kastrull och vispa i en matsked vetemjöl. Späd med hett potatisvatten och låt puttra en stund. Kryddningen är det viktiga! Salt, en aning socker och svampsoja. Smaksätt med t ex ketchup, lingonsylt eller spad från ättiksgurka. Kalvfond (den dyra, goda!)

Det är inte så dumt att ha ett par olika köpta såspåsar hemma. På det sättet kan man ta en eller två teskedar i sin sås för att förbättra smaken. De håller länge om man bara försluter påsen igen.
2004-08-09

Ta gärna i ett par droppar ättika (mycket liten mängd) eller några droppar citron när du skall vispa äggvitor. Dels blir det lättare att vispa, dels håller marängen formen bättre

Enkelt, snabbt och kladdfritt: lägg det hårdkokta ägget i en äggskärare, först på längden, skär, lyft upp ägget försiktigt och lägg det på andra hållet, skär igen!

Min mor lärde mig att det är meningslöst att ta i mer än en halv dl grädde i såsen för att få den riktigt god. Smaken blir inte bättre för det. Och det tycker jag stämmer bra - en liten, liten skvätt räcker fint. Och det behöver inte vara vispgrädde, det går bra med matlagningsgrädde...

Vinteräpplen som slås in i ett par tidningssidor ett och ett och läggs i en låda på balkongen håller tills februari-mars. Dels isolerar tidningspappret från kylan, dels separeras äpplen som är dåliga från de övriga så ev smitta sprids inte så lätt.

Det enda man behöver ta bort från purjolöken är den lilla roten. Den vackert gröna blasten är också god, i en soppa eller finstrimlad i en sallad.

Det är onödigt att skala vitlöksklyftorna innan man lägger dem i vitlökspressen. Om skalen är kvar är det bara lättare att rensa pressen efteråt. Ta bara den hårda yttersta biten först, för den är hård att pressa

Knäckebrödet blir bäst om det förvaras i värmeugnen eller lådan under ugnen. Där håller det sig färskt och knaprigt. Där kan man också förvara en papperspåse där man lägger bröd som blir över, torra skivor och kanter. När det är snustorrt kör man det i matberedaren till skorpmjöl

Min mamma lärde mig att om man har glömt att lägga bönorna, ärtorna eller kikärtorna i blöt över natten kan man koka upp dem i mycket vatten, lägga ett lock på, stänga av plattan och låta dem stå en timme så kan man koka dem som vanligt sen.

Ja, det kan man kolla på många sätt - ett är att lägga det i ett glas vatten; om det lägger sig på bottnen är det för gammalt, håller det sig i mitten börjar det bli så där och flyter det är det färskt. Man kan som bekant knappt avgöra genom att titta på datummärkningen om ägget är ok. Det kan vara alldeles utmärkt fast datum har gått ut. Det bästa sätter tycker jag är att ALLTID först knäcka ägget i ett glas och lukta på det innan det åker ner i såsen, soppan, degen osv.

Förresten, pinfärska ägg är hopplösa att skala. Men sådana hittar man nästan bara om man har höns i närheten.

När man köper räkor eller kräftstjärtar på plastburkar ligger de i spad. Stoppa in burken i frysen när räkorna är slut. Det spadet blir läckert i fisksåsen!

Lägg aldrig in tomaterna i kylen, det mår de inte bra av. Lägg dem i stället i en vacker skål och låt den stå framme hela tiden. Tempererade tomater smakar mer och kan ätas naturella, med lite salt som grönsaker eller med en gnutta socker som frukter