Hallonpannakotta

Det här behövs till 10 personer.

Panna cotta:

4 gelatinblad

1 liter vispgrädde

1 dl strösocker

125 g hallon

Skogsbärskaramell:

4 msk strösocker

1½ dl vatten

125 g hallon

125 g björnbär

1 vaniljstång

Gör så här:

1.Panna cotta: Lägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.

Vispa samman och koka upp grädde, socker och hallon i en

kastrull. Passera genom en sil.

2. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i den varma gräddblandningen.

Låt svalna: Häll upp i glas, täck med plastfolie och låt stelna

1 dygn i kylen.

3. Skogsbärskaramell: Blanda socker, vatten, hallon och

björnbär i en kastrull.. Dela vaniljstången på längden, skrapa

ur fröna och lägg dem samt vaniljstången i kastrullen. Låt koka 5

minuter. Låt kallna och sila.

4. Servering: Fördela skogsbärskaramellen ovanpå den stelnade

panna cottan och servera.

Den här desserten går bra att förbereda men vänta med att

hälla på karamellen strax före servering.