Bruna bröd

200 gr smör

3 dl socker

1 msk malen kanel

1 msk  ljus sirap

1 äggula blandat med 2 tsk bikarbonat

4 1/4—4½ dl mjöl

Ugn   250-150

Rör fettet med sockret till en luftig massa. Tillsätt

kanel och sirap samt äggulan blandat med  jäsmedlet. Rör  i vetemjölet

i omgångar till en lagom fast deg. Skrapa ned degen på bordet och forma

till en längd. Dela längden i 4 bitar och rulla ut vardera till rullar ca 3 cm

i diameter. Skär rullarna i skivor och forma runda  kulor. Grädda  kakorna

på mittfalsen i 250 grader ett par minuter, sänk värmen till 150gr. och grädda

i ca 8 min. till. Låt svalna av innan du flyttar över dem på galler.

Det går även bra att sätta ugnstemperaturen  på 175 grader. Grädda ca. 10 minuter